三种鸡蛋不可食用

鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，

但是以下几种鸡蛋不应採购食用。　

1.裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，

由於震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，

很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

2.粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，

蛋黄紧贴於蛋壳，若局部呈红色还可以吃，

但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，

且有异味者，就不宜再食。

3.臭鸡蛋：由於细菌侵入鸡蛋內大量繁殖，

產生变质，蛋壳乌灰色，

甚至使蛋壳因受內部硫化氢气体膨胀而破裂，

而蛋內的混合物呈灰绿色或暗黄色，並带有恶臭味，

则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。