咖啡艺术与情趣

一直以来，法国人喝咖啡，讲究的不只是味道，还有环境，情调。
他们喝咖啡，都是慢慢地品，细细地尝，读书看报，高谈阔论，一喝就是大半天。

法国人的这种喝咖啡的习惯，不自觉地表达着一种优雅韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的惬意感。

1615年，咖啡随着云游的威尼斯商人进驻欧洲，法国，意大利霎那为之疯狂，他们为它作书,写诗，甚至打仗，犹如维也纳谚语所说："欧洲人挡得住土耳其的弓刀，却挡不住土耳其的咖啡。"

随着咖啡先后被引入世界各国之后，各种不同的咖啡文化逐渐延声。

在16世纪的土耳其，咖啡已是日常生活必需品，甚至明文规定：老公若无法满足老婆对咖啡的要求，老婆可以此理由提出离婚。

德国音乐大师贝多芬，冲煮一杯咖啡一定要磨60颗咖啡豆，多一颗少一颗都不行。

芬兰的男人若邀请女人喝咖啡，即暗示双方将进入超友谊关系。

法国人对咖啡的评价是：浓黑如恶魔，滚烫入地狱，清纯似天使，甜蜜像爱情。

美国人生活节奏快，对咖啡也不太细致，饮用量虽是全球之冠，但无论煮或是喝的过程，都不讲究，美国咖啡口味较清淡。

阿拉伯咖啡多以小巧精致铜杯盛载，同时有燃香助兴，这正是沙漠中人的生活情趣。

以茶道著称的日本，对咖啡却是情有独钟，只不过日本的咖啡文化更倾向于发展成为一套如插花，茶道一样中规中矩的艺术。

意大利人热爱的是一杯无糖无奶的高浓度咖啡，当地人一进店门就把钱往吧台上一搁，一杯意大利咖啡即奉来。

“ 咖啡”一词源自希腊语"kaweh", 意思是“力量与热情”。作为一种饮料，咖啡带给人们的是享受，健康，精神振奋。它唤醒了中世纪沉睡的欧洲，使各个不同阶层的人们融合在咖啡温馨，浪漫情趣的氛围中。对喜爱喝咖啡的人来说，咖啡不仅仅是一种消遣，还包含着对理想生活方式的追求。

人们最爱:

1. Espresso是一种最基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研成粉, 在专门的咖啡机中，利用蒸气压力原理，使蒸气直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁，苦味重，表面有一层咖啡油，是高度浓缩的咖啡，宜用小杯品尝。




2. Cappucino在Espresso中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。奶沫轻浮在杯口，像在杯子上戴了一顶帽子，非常赏心悦目。同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香。还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可。





3. Latte适合早餐饮用的咖啡。在Espresso中加入热牛奶制成，牛奶的比例比Cappucino多。如果愿意的话，可以加上一匙发泡奶沫。

Mocha在巧克力浆中加入Espresso，冲入高温牛奶，上面盖上一层冰奶油。对喜欢甜食，喜欢巧克力的人来说，Mocha是最佳选择，因为咖啡的苦被巧克力综合后，只剩下香浓的甜味。滚烫的咖啡穿过冰奶油后，不但附上了香甜的奶油味道，而且入口温度也正好合适。